Meu marido gosta muito de sardinhas. Depois que nos mudamos para um apartamento, fica muito incoveniente fazer sardinha frita devido ao cheiro que permanece dentro de casa. Assim, a receita abaixo é uma solução muito saborosa para quem padece desse problema. Depois que eu testei, muitas outras pessoas também fizeram-na e aprovaram. Vale a pena experiementar.
Ingredientes:
1 kg de sardinhas limpas (com a cabeça e rabo)
sal à gosto
6 dentes de alho grandes, descascados e picados bem pequenininhos
2 cebolas médias cortadas em rodelas
azeite de oliva extra-virgem à gosto
3 colheres (sopa) de vinagre (eu troquei pelo limão)
fubá para empanar
Modo de fazer:
Tempere as sardinhas com sal e reserve por uns 30 minutos. Num tabuleiro, espalhe o alho picado e a cebola em rodelas. Passe as sardinhas no fubá e arrume-as sobre as cebolas. Regue com o azeite de oliva e o vinagre (ou limão) e leve a assar em forno moderado pré-aquecido até que as sardinhas fiquem douradas. Sirva quente com arroz branco e salada verde.
Obs. na verdade, eu não notei muita diferença em colocar alho e cebola no fundo do tabuleiro. Na próxima vez que eu fizer, não vou colocá-los; mas fica a critério de cada um.
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